投稿者: 中田寿夫

ざぎんでしーすー、という芸能界のテクニカルタームはすっかり有名になっているが、それをもじれば「のきすすでしーすー」とてもいうのだろうか。これは一度北野武先生に聞いてみたいものだ。

かの有名な時計台の隣にあるビルの一階に外国人観光客が押し寄せる鮨屋がある。根室発の人気鮨屋だ。職人が握るスタイルで価格は大衆的なのが人気の原因だろう。品質が高いので、昼夜とも待ち客が多い。

その支店が薄野のホテルビルにできたのは知っていたが、もっと混雑しているだろうと敬遠していた。ところが、知人に聞いてみると意外と混み合うことはないようだ。時間があるので開店直後に行ってみたら、なんと行列なしですぐに入れた。拍子抜けしたが、もしいつもこういう状態であれば、これは穴場と言える。昼時はもう少し並んでいるのかもしれないが、夜のソロ活動には十分だ。

カウンターに座りメニューを眺めていると、「ニシンのなめろう」というものがある。これは千葉名物の「なめろう」北海道版ということか。

最近では物流が良くなったせいだろうが、ニシンが刺身、鮨、生食で登場するようになったので、いつかは出てくるかなと思っていたが。早速お試し、チャレンジしてみた。

あじのなめろうよちはさっぱりとしている。ニシンは脂が乗っている魚だが、こうしてミンチにして味付けすると、あじのような強い主張をしてこない。巻いて食べる焼き海苔の方がよほど主張が強い。なんとなく差別感を持っていたニシンだが、こうして食べるともっとアレンジの幅が広がるような気がしてきた。まあ、自宅でやるには、あのウロコ処理が面倒だが。

酒は地元根室の地酒が一推しとなっている。隣町の釧路の酒が二番推しで、他には道内各地の日本酒が数種程度。鮨屋の割に日本酒ラインナップは控えめだ。まあ、日本酒を飲みにきたわけではないので、その辺りはあまりうるさいことを言うべきではないだろう。

夏であればサッポロクラシックでスッキリと行くのもありだが、気温が下がれば冷たい日本酒が良い。片口で出てくる日本酒は見た目からして美しいが、ちびちびと冷酒を飲みながら注文した料理を待つ、それが鮨屋の楽しみ方であり、一人飲みの快感だろう。個人的にはお任せコースというのがあまり好きではない。鮨懐石的なあれこれ出てくるよりも、好きなものをきちんと食べたいと思う。よくテレビなどで蘊蓄を垂れる自称・鮨ソムリエみたいなのがいるが、バランスや順番など関係ない。基本的にわがままなのだが。

この店は、その「なんちゃらお任せコース」みたいなものは存在しない大衆店？なので、実に安心していられる。

小樽まで鮨を食べに行くのもすっかり億劫になっているから、札幌で美味しい鮨が食べられる店を探しておくのは重要なQOL.食のライフラインの一つだ。

すすきのという北日本一番の盛り場、夜の繁華街は南北が南4条から南8条までの400m、東西は西1丁目から西6丁目までの600mの範囲に飲食店、風俗店、その他諸々の怪しい店が広がる。おおむね10階建てくらいの雑居ビルが立ち並び、その中に広がるディープな空間だが、今でも昭和中期に建てられたであろう木造モルタル二階建ての飲み屋長屋みたいなものも残っている。この手の古い建物は地上げでもめるたびに火事で消失するという不思議な現象が起きるが、最近は薄野の火事ニュースはきかなくなった気がする。（ガールズバーの放火事件はあったか）

その大繁華街すすきのの周辺、特に北側に小ぶりな飲食店がたくさんある。南3条通り沿いはとても多い。自分ではこのあたりをオフ・すすきのと呼んでいるのだがすすきの野の真ん中で飲むよりもオフ・すすきので飲むことがずっと多い。学生時代から変わらない個人的な伝統であり習性だ。

最近、またオフ・すすきのに変わった店が増えているので、ちょくちょく夜の散歩に出掛けては次に行く店を物色している。

その第一候補がこちらだ。札幌では時々ずば抜けた不可思議な店名をつける天才がいる。札幌のライブハウス「神経質なニワトリ」という伝説的な店があった。この店名は実にユニークだと思ったが、札幌のサブカルチャーを支える店は、みんなそんな感じの店名だった。

ここからメジャーデビューした著名なバンドもあるが、地元限定のバンドにとってはまさに聖地だった。略称で呼ばれることもなく、誰もが店名をしっかりと言っていたのも、崇敬の念の表れだろうか。

すすきの界隈にはカタカナの小洒落た名前の店が多い、英語圏の名称が多いが、フランスやドイツ系のものもある。共闘ある方が店名を考えているのだろう。が、たまにこういうドキッとする店も出現する。

九州であれば恐れ多くて店名にできないような著名人のもじりだが、最南端の町のヒーローでありけして冷やかすようなものではないのだろう。ただ、北の住人にとっては。単純に九州を思い起こさせる力が、この人似なるから……………という程度の理由しかいなかった、至極単純な思いつきに思える。薩摩人からすると噴飯物だろう。薩摩人がほとんどいない北の街だから成立するとも思える。

ただ、いざこの看板を眺めてみると、なかなか飲んだくれの店にはピッタリとくる気もするが、新宿あたりでこの店名があると、ちょっと揉めそうな気もする。

おまけに、北海道であれば九州料理と言ってもなんとなく通用するが、実際には九州料理などというものは存在していないと思われる。博多名物とか熊本の伝統料理とか、宮崎の地鶏炭火焼きとか、各地の美味いもの総称として「九州料理」は存在しない。対外的にはオーール九州として対抗意識を燃やす九州の人々もが、九州域内ではそれぞれ独立文化を主張する。弥生時代より続く日本最古の郷土文化を誇る土地柄だ。

一度この店に入って、九州料理とはどんなものか試してみたいと思うのだが、宮崎地鶏と博多水炊きが混在している怪しい気配がする。熊本の馬刺しと大分のとり天がセットで出てきそうだし、長崎のちゃんぽんが締めの麺扱いにされていたら興醒めだなあ。

ビルの中に入ると分かりにくいが、路面店であればこその面白看板探索だ。オフ・すすきの散歩は本当に面白い。

前からずっと気になっていた立ち飲み屋にようやく行ってきた。中は予想外に整然としていて、立ち飲み屋というよりはスタンディングバーとでも言えば良さそうだ。日本酒と酒のラインナップが豊富で、これはあと何度か行ってみたいと思わせる、良い店の気配がした。

てんとうののれんは秋バージョンらしくスポーツ選手バージョンに変わっていた。やはりこのヘンテコな暖簾は夜に見た方が「らしい」感じがする。

残念ながら店内は薄暗いので、細かい字で書かれてある日替わりメニューは読みにくい。壁にかかっているメニューで注文しようとしたら、そのめにゅーは「ないもの」が多いので……………とやんわり訂正されてしまった。よくよく品書を見てみると、なんと食べ物とは思えないものがある。ジョークのつもりだろうか。腹は立たないが、立ち飲み居酒屋のしきたりを裏切るおちょくり方ではあるなあ、と感心した。まあ、そんなことで怒るような客がいないだろうが。

より会えず初見ということで焼酎を一杯ロックで飲み、とハムカツを食べて退散した。会計は現金のみなので事前に財布の高みを確認しなければならない。

1時間限定の飲み放題セットがあるらしいが、立ち飲みだから1時間あれば十分だろう。それ以上飲めば立っていられなくなる。

今回は新規開拓を頑張ったなあ。

北海道から帰ってくる最終日は、朝ラーにすることが多くなった。理由は簡単で、まず札幌の街に早朝営業の立ち喰い蕎麦屋がない。朝飯を軽く済ませるにはマクドナルドか牛丼屋しかない。モーニング営業をする喫茶店は都心部では壊滅しているせいもある。

すすきのには24時間営業のラーメン屋があり、そこは朝ラーではなくオールで飲んだ後の締めラーメンを求める若者で溢れている。その中に混じって一人朝ラーを楽しむ。

ちなみに千歳空港のラーメン店はコロナの頃、客がいなくて暇そうだったが、あの頃が一番品質が安定していた。今では、どの店も混雑し過ぎているし、味が……………とてつもなく暴れている。もう、空港でラーメンを食べる気にはならない。なのですすきので朝ラーをするのは、朝昼兼用ということになる。

山岡家の新業態、味噌ラーメン専門店が比較的空いている。おまけに味噌ラーメンの店だが醤油ラーメンをやっているので、サラーにはなんの問題もない。

札幌の味噌ラーメンと言っているが、いわゆる「サッポロ味噌味」とは異なる、進化系ラーメンだ。現代的な嗜好に合わせてより濃厚で、より味噌味が強くなっている。スープが濃い味になっているためか麺も太い。

これはこれで美味い。文句をつけるつもりもない。ひよによっては朝ラー向きでないというかもしれないが、そこは個人の好き嫌いの範疇だろう。

空いている店内でのんびりと食べていたら女性客が一人入ってきた。ラーメン屋で女性客は珍しくないが、一人はあまり見かけない。ぼうっと眺めていると激辛を大盛りで注文したようだ。なんとなく圧倒された。性別で差別するつもりはないが、大盛り激辛の注文で連想するのは巨漢タイプの大食い男性だったからだ。それも朝からというのが凄すぎる気がした。

あとで気になってラーメン大食いの動画を検索してみたら、驚くほどスリムな若い女性の動画が多い。現代的なダイバーシファイという言葉は、こういう場面でこそふさわしいのだろうなあと、変な感心をしてしまった。

朝ラーで現代社会の実態を知る。貴重な経験だ。

エアドゥで千歳から羽田に飛ぶ時、航路は東北地方の内陸部になる。ANAやJALとは経路が少し違うような気がする。福島県から栃木県に入るあたりで山が途切れ平野部になるのだが、その位置が異なっている。どうやら福島県の東側産地上空を通っている。

頭の中で日本地図を思い浮かべて、あれこれと地名をするのが好きなのだが、なれているANAの航路との違いで、時々どこにいるかわからなくなる。特に雲が連なっていると位置把握が難しい。

眼科のリアルGoogleマップ？をみるために、最近は窓側席に座ることが多いのだが、ふと気がつくと目の前、前列シートに何やら見慣れないマークがついていた。よくみるとポケモンの一味らしい。機内アナウンスでポケモンとのコラボをしていると言っていたのは、どうやらこれのことのようだ。よくよくみると狐系ポケモンだ。なるほど、例のファイターズ・チアの狐ダンスにあやかって、これを選んだようだ。例の有名なネズミ系ポケモンはANAにとられているしなあ。

北海道からの帰りでは機内であれこれ色々と面白いことが見つかった。

おそらくこれがソロキャンプをする時の最低限設備？だと思う。あとはこれに多少の調理器具を足して完結する。設営時間は15分程度ですむ。タープは使わないから、雨の日には行かないことにする。

テントの中にはマットとシュラフが入っている。充電式のLEDライトが2個あるくらいだ。気温が一桁になると冬用シュラフを使うくらいが変更点だ。体幹対策としては防風仕様のオーバーパンツを用意する。上着の下にはダウンジャケットを着込む。毛糸の帽子をかぶる。それくらいなので、あまりに寒い時には行かない。

調理器具もあれこれ用意はしてみたが、某ソロキャンプの達人のようなストイックな器具は結果的に面倒臭い。いまでは小型のフライパン、メスティン2個でじゅうぶんだし、シェラカップなどはとうの昔に使っていない。ステンの真空耐熱カップで夏冬使い回す。

あれば便利で買い揃えた道具も結局は使わないことが多い。なければ不便という考えで最低限に抑え込むのが重要なのだが、遊び道具だけについついあれこれ試してみたくなる。が、二度三度と使い回す道具は少ない。ダッジオーブンなどはその典型だ。ソロキャンプともなれ馬、大型の器具でたっぷり料理することなどありえない。

ミニマルな暮らしを実践するのはなかなか難しいが、ソロキャンプではミニマルライフが簡単に実現できうr。

人生もミニマルライフにするのが、結局は生きやすさにつながるのだろうなあ。

秋なのであります。そして、今ではすっかり夏から出回るようになったぶどうだが、やはり秋本番の季節果物なのだと思う。関東圏では見かけないぶどうの品種が、北国に行けば楽しむことができる。

昔ながらの種ありぶどうで、キャンベラとナイヤガラというものだ。関東圏では甲府に行けばワイン用の「古い品種の葡萄」を手にいれることができるが、それとはちょっと違う品種だ。内野柄を使った甘いワインも存在するが、やはり生で食べるに限る。

　地元のスーパーではシャインマカット＋ピオーネあるいは巨峰しかない。どちらも種無し、大粒、甘みたっぷりの高品質種だが、昔ながらの葡萄雨が食べたいと思ってしまう。高齢者的な発想だ。

北海道は気温が低く、高糖質葡萄の栽培が難しいと言われていたが、今では全国的な気温上昇のため、ワイン用葡萄生産の拠点になり始めている。ただし、品種はっワイン専用のヨーロッパ系のもので従来の品種ではない。そのうち旧品種は放逐されてしまうかもしれないので、今のうちにせっせと食べておきたい。

北海道のスーパーでは流石に昔より値上がりしているが、それでも一房300円程度で、巨峰などの半額だから、いくら食べてもお安いものだ。箱買いするという手もある。

ちなみにブドウは落粒が激しい品種は地元以外には出回らない。輸送中に粒が落ちると商品価値が落ちるためだ。そのせいで、全国各地にご当地ブドウがあるのは意外と知られていない。京都の山奥のぶどうなど、京都市内ですら食べられない幻の品種だ。ネット販売が全盛のこの時代でも、落粒ブドウは現地に行って食べるしかないというのは、ちょっとした業界あるあるだが。なので、この北海道葡萄もお江戸では食べられないから、葡萄を食べに北海道に行く（おおげさな……………）ちょっとした贅沢だ。

青森では冬になるとスチューベンという品種が出回る。これは収穫期が遅いせいで冬になるらしい。雪景色の中で食べる葡萄もなかなか乙なものだ。

今年は北海道のローカル葡萄を食べながら北海道ワインを飲む、というのがささやかな野望なのだがなあ。

10月は文化に勤しむべきと昔から思っている。暑くもなく寒くもなく知的好奇心を満たすには実に具合がよろしい。おまけに日が短くなり、物思いをする夜が長い。

お江戸近辺で暮らしていると良いのは、日本を代表する博物館が比較的近くにたくさんあることだ。上野の博物館群はもっと時間を使って何度も何十度もいくべきところだったと反省している。
博物館が好きで世界的に有名な大英博物館や米国ワシントンの博物館までわざわざ行ったくらいなのだが、お膝元のお江戸はさぼっているのだ。奈良の国立博物館の方がよほど回数を重ねている。人生、反省することは多すぎるくらい多いのだが、上野の博物館は、もっと行ってかねばなあと反省している。

博物館の中でも恐竜の展示は素晴らしい。これは小学生の頃から数多く見ておくべきものだ。少なくとも小学生の大半は恐竜博士になりたがっているのだから。
福井の恐竜博物館は日本屈指の名博物館だが、あそこは遠い。新幹線が開通したので少しは行きやすくなってはいるが、それでも福井駅から車で1時間以上かかる僻地なのだ。小学生がそう簡単に行けるところではない。上野であれば、都内在住の小学生であれば高学年限定だが大人の引率なしでいけるのではないか。

どこの博物館に行っても恐竜類は人気者で目立つステージに立っている。産業史や文明史の展示を楽しむにはは、意外と解説の出来不出来に影響を受けるが、恐竜の展示はストレートに視覚に飛び込んでくる。インパクトがあるのだ。

個人的には神社や城を見にいくと、昔の人が実際にここを歩き回っていたのだなという歴史的宦官を持つ。が、博物館で見る恐竜は、そんな人類史のスケールなどとは程遠い、100000000年前（途方もない時間だ）にこんな奴らが群れをなして地面を歩き回っていたとただただ感嘆する。人が想像できる時間的スケールを遥かに超えているアナザーワールドだ。

そんな人智を超えた体験をできるのだから、博物館巡りはやめられないのだが。来週は上野に行ってこよう。

長雨の9月も終わり。いつもはいそいそとキャンプに出かける季節なのだが、今年はとうとう夏の間、一度も出掛けることがなかった。暑さと雨降りに負けた。夏をワンシーズン、無駄にした気がする。

どうにも活性値の低い夏だった。暑さを言い訳にして冷房の効いた部屋にこもって、一体何をしていたのか。多少は本を読んだくらいだが、それ以外には断捨離と称して、溜め込んでいた録画映画を見たくらいか。過去数年を振り返っても、一番何もしない夏だった。

スマホの写真アルバムを見ると歴然としている。7月8月9月の写真がほぼ存在しない。どこにもいかず、外食もほとんどせず、ただただ呆けていたとしか思えない。

おまけに知的生産？活動も皆無。ネットでニュースを見ることもサボっていた。

自堕落というより、人としての性能低下、経年劣化ではないかなあと思う。秋になればなんとか活動再開したいものだが。どうなることか。

秋分の日が過ぎて日が短くなると、毎年のことだが気分が落ち込んでくる。冬は寒いのが嫌なのではなく、日が短くなるのが嫌なのだ。できることなら、10月から3月までは南半球で暮らしたいものだなあ。

東京で食べられないものはないくらい、日本中どころか世界中から食材が集まっている。ただ、残念なことに値段を気にしなければという条件がつく。
東北や中四国の街に旅をするとチェーンの居酒屋のはずなのに、やたら美味い料理を食べさせる店に出会うことがある。ローカルメニューが充実しているということだ。店長の気合い？で店は変わるらしい。嬉しいサプライズだ。

弘前で地元の居酒屋が人手不足で閉まっていたため、仕方なく入った居酒屋がそうだった。日本酒もあれこれ揃っているし、料理が全く違う。刺身盛りを頼んでみたら、なんだかすごいものが出てきて驚いた。
八戸でふらりと入った炉端焼き風居酒屋もすごかったが、それは地元の名店にたまたまたどり着いたら大当たりだったということで、この弘前の居酒屋とは訳が違う。まさに圧倒的な驚きだった。

こういう店を全国で出していたら、焼肉屋にする必要なんてないのだと思うのだがなあ。