ビジュアル度に欠けるラーメン

この写真を見たら、これは一体どういう食べ物だろうと疑問が湧くのではないか。これは我が意図しの日高屋の新作ラーメンだ。豚骨ニラ南蛮ラーメンという。これが日高屋で最後の未見メニューだった。
普通の豚骨ラーメンは、豚骨ラーメンとしてはちょっと変わっている。らしくないのだ。博多トンコルラーメンを関東風にアレンジしましたという感じがする。ところが、その感東風とんこつラーメンにニラと唐辛子？を和えたトッピングを載せただけのものだ。なんとも手抜きに見えるし、ビジュラル的には全く冴えない。ところが、このラーメンはすごい。グラビアアイドルの形容詞としてよく使われる言葉で、「私、脱いだらすごいんです」というのがあるが、まさにこれは「私、混ぜたらすごいんです」だった。

想像していた以上にニラ和物が辛い。単独で食べると、明日のトイレが心配になるレベルだ。その辛いやつをラーメンのスープの中で混ぜる。混ぜおわわると、なお一層ビジュアル的には平坦になるのだが、一口でも食べると思わず「うわっ」とため息が漏れる。強烈な味が口の中で炸裂する。見た目とは全然違う個性的な辛さだ。極めて平板な豚骨スープが深みを増す気までする。
確かにこのニラ南蛮を味噌ラーメンや醤油ラーメンに合わせようとすると、間違いなくスープと喧嘩するだけだ。うまさが増すことはないだろう。豚骨スープが唯一で一択の相手だ。

日高屋は時々こんな変わりネタを仕込んでくる。ビジュアルに騙されてはいけない凄技なのだが、もう少し宣伝しても良いのではと突っ込みたくなる。そういえば赤坂の四川料理店で食べた担々麺もこれに似た単調なビジュアルだったが、一口食べて凄さにびっくりしたことがある。麺を楽しむより濃厚なスープを楽しむ料理だと思ったものだ。

このニラ南蛮も混ぜた後のスープを楽しむラーメンなのだろう。こういう個性的なラーメンを時ゴキ放り込んでくるので、日高屋からはなかなか目が離せないのだなあ。そういえば、今年は冷麺をやるのだろうか。去年より進化した冷麺を食べさせてもらいたいものだ。