Blog

ホットサンドを作る道具は食パンを上下に2枚挟んで役物が一般的だ。ただそれでは量が多いという人のために、パン一枚用のホットサンドメーカーが作られた。それを手に入れたのは3-4年前のことだった。これはキャンプで2度ほど使ったが、どうも使い勝手が良くない。不精をしてパンおをり曲げたまま焼いたがあまりに焼きむらができる。焦げがきついといいところなしだった。
そこで気がついたのは食パンを半分に切って上下に挟めば良いのだということだった。が、それが面倒くさい。どうせ上下にパンを葉様のであれば食パン2枚で良いか、などと怠け者はついつい考えてしまう。

が、この道具をホットサンドメーカーとして考えるのではなく、上下をひっくり返しながら使えるフライパンと考えれば、また違う用途が生まれそうだ。例えば卵焼きを作ってみるとか、ソーセージを焼いてみるとか。ししゃもなどの小魚を焼くにも便利そうな気がしてきた。今年のキャン王は、これをメインにあれこれやってみよかなどと考えている。3月も終われば待望の春キャンプシーズンなのだなあ。

某国営j放送の歴史大河ドラマが人気のようで様々な歴史考証番組が放映されている。それを見るのはなかなか楽しい。特に現地を訪れた場所が舞台になっていると、ああ、確かにそうだったなあなどと感心することが多い。

戦国時代の華といえば、やはり城郭に限ると思うが、実際に現在見る城のほとんどは消失、あるいは廃城となったものを再建したものだ。席の対戦で焼失した名古屋城などは管理詳細な資料があるので外見だけはかなり忠実に復元されているそうだが、ほとんどの城はかなり願望が入り込んだ復元になっているらしい。
観光資源としては城が「らしく」あれば復元モデルにあまり目くじらを立てる必要もないし、そもそも現代人は実物を見たこともないのだから、城の復元は恐竜の化石から恐竜を想像するようなものと変わりはない。要はモデルが超古代かちょっと前の過去かの違いしかないエンタテイメントでよいではないか。

だからどうせ復元するなら、近代城郭の最高峰の一つである安土城を再建してもらえないかなと思う。安土城博物館？には精緻な復元モデルもあるのだから、あれを実物大で再現してもらいたいものだ。再現の地は、旧安土城で跡地である山の上にしてほしい。
もう一つは徳川時代に建て替えられた大阪城を、旧モデル、つまり豊富時代の大阪城で再現するというものだ。場所は当然、大阪城公園内になる。現在の新・大阪城（徳川版）と豊臣秀吉版大阪城を見比べるようにする。とこれで織豊時代の名城が蘇るが、あと一つ復元してほしい城が残っている。徳川時代の江戸城（千代田城）の再現だ。ただし、これが一番難しそうで、現在の居住者に一時立ち退いてもらわなければならない。流石にこれは恐れ多いという国民も多いだろうし、あれこれ忖度する政治家が多すぎるとは思う。が、再建した江戸城に住んでもらえば良いので、これをなんとかしてくれるのは稀代の政治家となる首相の決断だおるなあ。

家康の最大傑作である江戸城を除いて、徳川時代で御三家の城を考えると、名古屋城は家康が最初に作った傑作城のお下がりだ。水戸藩はとうとう大きな城を持たなかった。紀州和歌山城が戦国時代終了後に完成した、いわば近代城郭の最終形だから、これの巨大版が江戸城みたいなものだろう。最初の江戸城を想像するには和歌山城を見るのが良いと思うのだ。

オリンピックや万博など開催するより、巨大3城復元はよほど社会貢献するビッグ・プロジェクトだと思うのだがなあ。そのためにも、ぜひ和歌山城を見に行ってほしいぞ。

奈良県南部は和歌山県まで峻烈な山峰が続く。奈良盆地の地形を考えると飛鳥宮のあったあたりは後背の山並みが自然の防壁となる守りに固い場所だっただろう。古代のヤマト王権としては防衛を重視した拠点い政宮をおいたと想像できる。
古代の建造物は礎石をおかず直接地面に柱を置いたので、20年ほどすると柱の根本が腐ってくる。その度に建て替えが必要となり、その度に政庁を移転した。同じ場所に政庁群を立てることをしなかったから、都があちこちに移っていったらしい。おまけに政庁の立替には夥しい大木が必要だから、大木が周りにある場所が引っ越し先になっていたのではないか。

王権が強くなり豪族連合から王に対する権力集中が進んだじ、つまり奈良時代後期になると防衛拠点という意味合いは薄れ平地の真ん中に都が作られた。平城京は軍事的ににみると全く防衛拠点にはむいていない。
平城京から平安京に移った時は、大陸国家との摩擦が強めり、防衛意識が高まったせいだと聞いたことがある。確かになら盆地の真ん中よりは、内陸部にある京都盆地の方が守りやすいだろう。あわせて、平城京には神社と寺が増えすぎ、反政府勢力が多すぎるということもせんとの理由であったらしい。今の現代日本でも宗教団体はなかなかの政治勢力を持つが、古代から中世にかけては、王権に対抗するほどの政治勢力であり利権集団であった。そのりゆは明らかで、政権中枢部、つまり宮家や有力豪族の後継になれない子供達が、寺や神社の押し込まれたからだ。
言ってみれば権力中枢にいるものたちの身内であり、同族の落ちこぼれ集団とでも言える権力者予備軍でもあった政だろう。

まあ、そんな古代史の裏側というか生臭い権力闘争を思い浮かべながら神社を見て回ると、ちょっと違う世界が見えてくる。そんな想像を広げるには、外国人で溢れきった平安京跡地より平城京ができる前の「なら」を見るのが良いのではないかなあ。　

何年かに一度くる「奈良に行きたい病」が、今年はやってきそうだ。前回行った時はお盆前の日ドック暑い時期で歩くのにも苦労したから、今年は少し凌ぎやすい季節にしたいと思う。5月の連休後が良いかもしれない。

奈良といえば訪れるのが唐招提寺と決まっていた。高校の修学旅行で訪れた神社仏閣は多いが、一際記憶に残ろうのが唐招提寺の屋根のフォルムだった。あれぞ寺院建築の最高峰だと思っている。
ただ歳をとると共に好みも少し変化してきて、朱塗りの神社も良いものだと思うようになった。昔は派手すぎて嫌味だなと思っていたのだが。

ところが奈良にある高校生修学旅行向けの神社仏閣は、実は初心者モードであると気がついたのが40歳過ぎてのことだった。現在の奈良中心部は近代以降の中心地のようで、古代から中世にかけての建造物は奈良南部に多い。ただ、この辺りは地味なものが多いせいか、修学旅行のコースには入らないらしい。

最近のお気に入りは大神神社だが、ここは三輪素麺でも有名だ。一度、三輪素麺を食べてみたいと思いながらいつ行っても長蛇の待ち行列なので諦めている。次回はぜひチャレンジしたい。
それと、法隆寺と橿原神宮も外せない。初夏の奈良盆地南部ツアーが楽しみだなあ。

そろそろ気温が上がってくると生きたところがある。神楽坂だ。メトロ東西線の神楽坂駅から飯田橋方向へ歩いていくのがよろしい。逆コースだと上り坂がきついと思うようになった。
とりあえずの目的地は毘沙門様だが、その途中で必ず立ち寄る場所がある。

老舗のまんじゅう屋だ。昔は毘沙門様の前に店を構えていたが今は少し離れたところに移転した。神楽坂で一杯やった帰りの土産といえば、この店の肉まんで決まりだった。

お江戸の街の良いところはあちこちにある古手の繁華街に、似たような名物店、老舗が存在することだ。赤坂や麻布、谷中、入谷、北千住などそうした名物目当てに、ついでに飲みにいくことが多い。

お江戸のお散歩コースはまだ外国人観光客の侵略を受けていないところもあるので、春のブル油歩きには向いていると思うのですよね。

今週末は桜が満開になるらしい。（東京付近では）　ふと思い出し去年撮った桜の写真を引っ張り出していた。近所を桜散歩と洒落込み歩いて回って撮ったものだと思うが、入学式の頃だった。他から今年は少し早く満開になるのだな。

今年も桜の季節が来ると、気分が上向きになる。桜の季節は花粉の季節でもありあまり外出はしたくないのだが、そこは気分の問題であり(しっかり花粉対策をした上で)、一眼レフを片手に散歩に出かける。公園の桜を眺めながら弁当鵜を食べる。

こうしたささやかな楽しみこそ、桜の季節ならではのもので、他の季節では見当たらないイベントだ。今年も酷暑が予想されているから、夏の間は屋外を彷徨き回るのにも注意が必要だしなあ。

羽田発、西行きの飛行機に乗ると富士山を眼下に見下ろすことができる。ただし、いつでも見えるわけではなく、目的地により富士山周辺での飛行経路が変わるらしく、どこ行きの便でも見えるわけでもない。同じ行く先であっても微妙に航路が違う気がする。

この写真は早朝の高知行きだった。晴れていて雲がかかることもない。絶景だと思う。特に、最近ではドローンによる空撮が当たり前になり、鳥の目で見た風景は当たり前になってきたが、この高度でのドローン写真は見た記憶がない。富士山を見下ろす高度なのだから、おそらく地上から7-8千メートルくらいではないか。それだけの高度になれば通常のドローンのリモコンでは誘導電話が届かないのかもしれない。

空中を起動するアニメでも、こうしたアングルでの映像を見た記憶がない。高高度からの風景はアニメーターの想像力を超えてしまうのかもしれない。ロボットもので宇宙空間での戦闘シーンは多いが、あれは上下共に漆黒の宇宙が広がるだけなので背景に関して想像力が必要ない。
富士山上空で戦闘を繰り広げる２体のロボットという絵を作ろうとすると、それを撮るアングルを含めて、完全な三次元軌道を思い描かないとできないはずだが、モデルになるものが存在しないので3DCGですら難しいだろう。あえてやろうとすればトップガンに代表される飛行機の戦闘シーンくらいだが、そもそも飛行機ではモビルスーツのような接触するほどのドッグファイトはできない。

などと、富士山上空で妄想に耽っておりました。そういえば平成ガメラでギャオスとの空中戦闘シーンは、それなりに3次元機動していたかなあ？

友人に誘われてチェーン焼肉屋に行った。記憶を辿るのが難しいほど昔に行ったきりだった。そもそも焼肉屋に行くことがあまりない。たまに行くとしても個人経営の小ぶりな店を探すことが多い。
おまけに今回は友人のこだわりで食べ放題を注文されてしまった。量は食べられないことはわかっているので、お高めのメニューを選んで食べれば良いのだと思ったが、注文タブレットを握った友人が凄まじい量のあれこれを頼んでしまい、こちらは出てきた皿を片っ端から焼く係になった。
どうやら一人前の肉は40-50g程度の小盛りなので、どれも二・三人前を注文したとのことだが、普通の焼肉屋の一人前よりも少ない気がする。食べ放題だから、小盛りでたくさん食べるという仕組みなのかもしれない。
卓上にある焼肉のたれは一種のみ。そして、この塩だれのようなものがある。中には液状のドロっとしたものが入っていた。少量を皿に取って味意味してみた。強烈な塩と化学調味料的な味がする。感覚的には液体の味塩という代物だった。
確かに世間的には塩ブームらしいが、個人的には塩でものを食べるのは文明的に後退する行為だと思っているので、単純な塩味の料理、例えば炙った牛肉に塩だけかけて食べるみたいなことはしない。
例外的に塩単独で食べるのは焼き鳥屋くらいのものだ。それには理由がある。焼き鳥屋の甘いタレは店によって千差万別だが、最近では自家製ではなく量産品を使う店が増えている。そのせいか、好みに合わないことが多いからだ。
とりあえずこの塩だれ？のようなものでカルビを食べてみたが、やはりタレで食べた方がうまい気がする。こちらの舌が保守的すぎるのかもしれない。15年前には、こんなものはなかったような気もするが、こちらの記憶違いだと思う。

最後になってデザートはスキップしたが冷麺を注文した。サイズはミニということなので安心したが、そのミニの程度がちょっと小さすぎで、できればもう5割程度は増量してほしい。最後まで残っていたキムチを全量投入したら、なかなかゴージャスな見栄えの冷麺になった。これくらいにはトッピングがないと、貧相に見える。見栄えは大事だなあ。
実際、最初に出てきた時はほとんど具なしの素冷麺だったので、その辺りもちょっと改善を願いたいと思いながら食べたが、予想外に素冷麺は美味かった。思い込みで判断してはいけない。味は見栄えだけで決まらないということでした。

2022年、つまりコロナ3年目ともなればあれこれすっかり慣れっこになっていた。コロナ危機を煽る絶叫系ニュースもなくなり、定期的に発生する第⚪︎波の危機みたいな報道もあっさりと無視される。たしかwithコロナなどというバカ標語が全く定着せず消えていった。

そのコロナの落とし子として社旗的に締約したのが「お運びロボ」と「キャッシュレス決済」だろう。これは人手不足の外食企業には幅員だった。オリンピックを睨んだキャッシュレス決済は、スマホ・QRコード決済が主流になるかと思いきや、クレジットカードからのタッチ決済という新技術により決着がつきそうな気配だ。
QRコード決済はスマホ利用という利便性が優位となるかと思っていたが、タッチ決済もスマホで対応するようになり、大資本力で押し切ったクレジットカードが優勢だろう。QR決済はクレジットカードを持てない未成年、あるいは現金信奉者に限定された利用になると予測している。

配膳ロボはもはやファミレスでは見慣れた光景だが、意外と普及が進まない。費用が高額になることと、どうやら耐久性に課題を抱えているらしい。万能ロボットが生まれるまでは、人間様の方がなんでもできるということに経営者がようやく気がついたということもあるだろう。
おそらく、もう一歩進んで配膳しないビジネスモデルを考え出す企業がそろそろ出現してもおかしくない。配膳しないビズネスモデルの先行形態は回転寿司だが、おそらくもう一捻りして汎用性を高める必要がある。

そういう一見奇妙なビジネスが生まれるのは、歴史的に大阪が多い。東京と比べて発想の自由さがあるのだろう。そろそろ大阪の街を探検に行ってみようか。難波の裏路地のごちゃごちゃしたあたりに、原石が転がっているような気がするのであります。

2021年3月といえば、コロナが始まり一年が経ち外出禁止と飲食・観光業界への補助というアクセルとブレーキを両方踏むような奇妙なことが起こっていた頃だろうか。撮った写真を見ると秩父に何回か行っているようだ。確か、秩父に行く特別割引制度が生まれて、電車賃が半額以下になり、無料で1000円分の食事ができるセットになっていた。確か昼のみが流行っていた時期でもあったようだ。

そんなコロナと馴れ合っていく時期に、なぜか青い髪の包帯少女とコラボしたラーメンの写真が混ざっていた。無口な少女とニンニクラーメンという古妙な組み合わせに惹きつけられて撮った写真らしい。どこの店だったのかも思い出せない。おそらくラーメン一杯　1000円といのにも驚いたのだと思う。

当時の外食業は、外出禁止による打撃を解消しようとあれこれ不思議なことをしていた。特に、休業で一度解雇した従業員が事業再開時には全く戻ってこない（それは当たり前だろうが）ので、強烈な人手不足に陥って一気に時給上昇が加速した。その結果、商品も値上がりしたが、値上げで客離れを起きて業績不振のスパイラルに落ち込んだ企業が大半だった。特にチェーン居酒屋は深刻だった。本来、自然淘汰されて然るべき居酒屋業界各社が、休業補償というバカげた制作でゾンビのように生き残ってしまったのだが、その弊害が深刻化するにはあと2年ほどかかる。

そんな外食業界のドタバタ劇の一面が現れたのが、この包帯少女コラボ・エアーメンだった。やはり写真は記憶の外部記録装置として優秀だなあ。