夏の武蔵野うどんはカレー味がよい

夏の盛りが過ぎてくると、そろそろそうめんからうどんを食べる季節に変わったなと思う。武蔵野うどんの知名度は上がっているような気がするが、讃岐うどんほどには知られていないのが残念だ。基本的には冷たいうどんを熱いつゆで食べるもので、つゆはしっかりと出汁の効いた濃い甘辛味。豚肉がたっぷり入っている「肉汁うどん」が基本形だが、肉の代わりにキノコをいれてキノコ汁にしたり、鶏肉であっさり目に仕上げたりもする。追加トッピングは野菜の天ぷらだが、お店によってはちくわ天やイカ天もある。

どの店にもあるわけではないが、あれば必ず注文したくなるのがカレー汁だ。和風出汁の効いたカレーは白飯によく合う。日本蕎麦屋のカレー南蛮は、ある意味で日本料理のB級頂点にあると思っているが、それを超えているのが「彼＾汁」うどんではないか。スープカレーを楽しむときには白飯で食べるか、はたまたナンにするかとい言うチョイスがあるが、うどんも選択肢の一つに加えてくれないものかと思う。
まあ、スープカレーの原点は味噌ラーメンにあるらしいので（味噌ラーメンをカレー味に仕立てたら美味かったと言うことらしいのだが）、カレー味のスープはうどんと相性が良いのは間違いない。

お江戸の一部や名古屋などで有名なカレーうどん屋を試したことがあるが、あれはちょっと好みとは違う。カレー風味の別物に仕上がった感じがするからだ。日本蕎麦屋のカレー南蛮と武蔵野うどんのカレー汁は、ほぼ双子の姉妹的な相似形だが、武蔵野うどんの方がちょっと荒っぽい。少々野卑な感じもある。そこが良い。

料理の味は野卑から洗練に向かいがちだが、野卑に野卑の良さがある。ネギと豚肉の油を感じつつ、豪快にうどんを飲み込には味の強さが必須だ。うどんを食べ終わった後に白飯を追加して、残った汁の中に放り込んで食べたくなる。（実際にそれをやると、満腹で動けなくなる可能性が高い）

肉汁とカレー汁のダブルセットも一般的になってきたが、これだとうどんの量がもの足りなくなるのが問題だ。