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津軽のうまいもの

青森に行きびっくりしたのは、北海道と同じものが、例えばホッケだったり、筋子だったりが食べられることだったが、これはおバカな間違い。津軽で食べられていたものが、北海道に渡った津軽人集落で食べられていただけで、北海道の食べ物のルーツは青森を中心とする東北一帯から。そして、当時の主交通路である日本海航路にある諸地方だったということ。北海道中心主義に陥っているだけだ。東北北部と北海道南部は漁場がほぼ同一地域であり、当たり前に獲れる魚が一緒なので、当然魚屋に並ぶ魚も一緒になる。

かまどで炊いた飯はさぞかしうまいことだろう

青森の中心部の商業地区を歩くと、なかなか楽しいお店が並んでいるが、その中で米屋を見つけた。大かまど飯とはなんと魅力的な響きだろう。炊き立ての白飯をいかの塩辛と筋子でかきこむイメージが止まらない。塩分過多は承知の上で、プリン体多いぞと危惧しながら、糖質だけの食事はどうよという心の声などねじ伏せ、「あー、白飯うまい。日本人に生まれてよかった」的な感動をしてみたい。町歩きの妄想は実に楽しい。

二階に登る階段には舞の海様がお待ち

津軽平野を西の果てまで行き着くと鯵ヶ沢という町にたどり着く。そのちょっと先にある深浦という町では、雪の下に埋もれた人参が冬の間に糖度を増すという名物農産物があり、一度雪に埋もれた人参を掘りに来ないかと誘われたことがある。かなり高い確率で地吹雪が吹く津軽の冬に恐れをなして、未だに行っていない。

鯵ヶ沢は「舞の海」の出身地で、相撲記念館があるが、その下が市場になっている。お目当ては「ヒラメのヅケ丼」だった。なぜヒラメが有名なのかは忘れてしまったが、よく脂の乗ったヒラメの丼は「白飯ガツガツ系」の典型で、食べ終わるとため息が出る満足ぶりだった。マグロを名物にするところは多いが、ヒラメをこれだけたっぷり食べるところは記憶にない。

ヒラメたっぷり。おばちゃんの愛嬌はさっぱりなかったが・・・。

店頭にいる頭にヒラメを乗せた丼キャラは、良い出来だと思うが、実はこの市場の最強キャラは舞の海でもなく、ヒラメのヅケ丼でもなく、あのブサイクなワンコだった。等身大の?写真パネルもあったが、確かにブサイクなと言われればそんな気もする愛嬌ワンコの写真には和んでしまうものがある。

ヅケ丼の横になぜコーヒー?不思議だ。

津軽のうまいものは、やはり米。そして地元の海産物と一緒に食す。幸せな気持ちになるのは間違いない。
青森駅前のホタテフライが食べられる食堂もよかったなあ。

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函館でうまいもの

函館から車で2時間はかからないと思う「森町」は、この看板の通りに「いかめし」発祥の地だと言うことは知っていた。JR森駅の前にある本家本元のイカめし屋に行ってイカ飯を食べようと思ったが、時間が遅くなってしまい断念した。悔しいので看板の写真を撮ったのだが。

北海道には港町が多い。小樽や釧路と並び函館は観光名所として有名だが、当然海産物を楽しむ街としても知られている。小樽の鮨屋通りや釧路の和商市場の勝手丼が観光客向けには馴染み深いものがある。地元民が使うかと言うとちょっと疑問だが。函館といえば、駅前朝市の海鮮丼が定番という気もするが、実は小体な居酒屋に入って、その時にとれたものを食べると言う楽しみもある。

そんな函館の居酒屋でぶち当たったと言うべきなのがこれで、お通しが紫ウニ一つ丸々と言う感激体験。お通しですと言って出てきた時には「???」となった。北海道のウニといえば、このトゲトゲの激しい紫ウニとトゲトゲの小さい馬糞ウニの2種になる。好みにも寄るのだろうが、甘みとねっとりさでは馬糞ウニ、味の強さ鮮やかさでは紫ウニと言う感じだろうか。気の利いた居酒屋ではウニ2種セットなどがあったりする。

サバといえば日本中あちこちに名所があるが、九州あたりの高価なものと違い北海道のサバは比較的大衆値段だと思う。そして、港町では鮮度が良いせいか、自家製しめ鯖をだす店が多い。最近すっかり有名になってしまったアニサキスだが、日本海側のサバは種類が違うらしく被害度が小さいようだ。北海道でも太平洋側のサバはどうなっているのかは知らないが。

自家製しめ鯖は塩加減と酢の締め具合が命だが、函館ではどこの居酒屋でも上手に加工してくれているような気がする。イカ刺しと合わせてぜひ食したい。北海道ローカルの回転寿司では自家製しめ鯖を出すところもあり、実は北海道は隠れたサバ名所ではないかと思っている。

函館でサバを食うと言うのもいささか乙というものだ。

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松本で洋食屋

松本の町には川の流れに沿った中町と言うおしゃれな一角があり、そこには蕎麦屋や喫茶店、小洒落たカフェや焼き鳥屋などが混在する実に楽しい空間だ。
そこにある洋食屋がたいへん好みなのだが、残念なことに週末は待ち時間が長くてなかなか入れない。外見を見ると昔風の喫茶店みたいな感じがするが、中はシックなレストランで、二階席もある。

店外に書いてあるメニューが実に好ましいい。オムライスとナポリタンにハンバーグで「大人の洋食セット」となっているが、これは下に書かれているお子様ランチに対抗したメニューではないか? つまり、「大人様」ランチなのだと個人的に解釈していて、注文するならこれだと思う。

コロナ自粛で県境を閉ざした感のある長野県だが、広域移動可能となればまた訪れてみたい町が松本。しかし、まだまだ県外ナンバーはいじめられそうな気もするのも確かだ。JRで行ってお散歩するのが良いのかもしれない。

JR松本駅から松本城に向かう途中。お城を見た後帰りにぶらぶらするのが良いかもしれない。

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悲別 かなしべつ という街のこと

昔のテレビ番組で使われていた建物が今でも残されている。北の国からに代表される倉本聰氏の一連の北海道を舞台にした物語の一つだ。

北海道中央部、石狩平野の北の端から帯広に抜けていく国道沿いに炭鉱町が広がっていた。砂川、滝川、赤平、芦別と旧財閥系の炭鉱が立ち並んでいて、一時期は人口も多く経済的に潤っていた町だった。今は炭鉱閉山後の過疎化した田舎町群になっている。

その炭鉱都市の中で国道からちょっと外れた場所にある歌志内市、日本一人口の少ない「市」で今年の5月末では3000人ほど。限界集落に近いような「市」だ。その町にあるロマン座は、今では観光客が訪れる観光地?なのだが。炭鉱町の全盛時代には、町にいくつも映画館があったという。

倉本作品には富良野を舞台とするものが多いが、富良野の町は観光も含め各種産業が発展していて、いわゆる「裕福」な町だ。世界的人気のスキー場と田園風景が売り物の観光産業は北海道でも有数だろう。その富良野の街から車で1時間も走れば、過疎化する旧炭鉱町に着くのだが、そこはまるで違う世界で。

先の戦争の後、炭鉱町で起きた街の急速な興亡は北海道だけではなく、福島や北九州でも起こったことだ。長崎の軍艦島も同じことが起きた。一つの産業に過剰に寄り掛かったまちづくりがもたらす災害とでも言うべきなのか。

この場所を訪れるとそんなこと思う。

札幌からだと、高速道路を使って1時間半程度。公共交通機関はJRで函館本線を滝川まで移動し、根室線に乗り換え、そのあとはバス?になると思うが、接続を確認する必要がある。旅行者には交通難所だ。

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盛岡は「好きな街」なのだ

盛岡という町が、けっこうお気に入りで自分で思っていたい以上に訪れている。盛岡名物といえば南部鉄器と三大麺(わんこそば、冷麺、じゃーじゃー麺)というところだが、実は日本酒もうまい。

最近、盛岡に行くと必ず寄る店がある。ネットで調べてみると仙台の会社がやっているらしいのだが、東北のあちこちにある「この店に行ったら一軒で県のご馳走が食べられる」というコンセプト居酒屋だ。
盛岡では南部藩長屋酒場となっている。

青森、秋田、山形、仙台の支店?も全制覇したが盛岡が一番良いと思いう。真ん中に囲炉裏がありな魚を炙っているのがなかなか楽しい。

なぜか隣の席にカッパがいたりする。このカッパは動作がとても緩慢なので、お酒を一緒に飲むのは無理だが。きゅうりでも分けてあげると喜ばれるのでは。

町歩きをしていて看板を撮るのが趣味のようになっているが、盛岡で見つけた(実は夜に見つけて次の日の朝に取り直しに行った)ラーメン屋。店に入る時間がなくて残念だった。次回行った時にはぜひ試食したいものだが。

しかし、何がもっこりなのか謎だなあ。

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ドラゴンロードと言いたいのだが

北海道の道の駅を回って歩いた時の写真。北海道人にしかわからん北海道内の地域名に昔の支庁という単位がある。今は道政改革ということで支庁ではなく「振興局」とか言っているようだが、それもなんだかね。

北海道の面積は日本の国土の約1/4で、人口は500万人ちょっと。東北6県を合わせた地域とほぼ同程度。つまり、北海道内には県庁所在地が6個あってもおかしくない。交通や通信が格段に遅れていた昔は、北海道庁の出先機関として支庁が置かれていたのも無理はない。ちなみに県庁所在地規模の都市としては旭川と帯広があり、次いで函館と釧路がある。この都市には空港がある。同一地方自治体間で航空便があるのは、離島便を除くと北海道くらいではないか。

現在の道庁がある札幌周辺は石狩と呼ばれる地域で、周辺は小樽界隈の後志(シリベシ)と札幌東部の農村を中心にした空知(ソラチ)、苫小牧から室蘭にあたる西部太平洋岸が胆振(イブリ)と言われる。

その空知地域で札幌から北上すると北海道一の米どころにつきあたる。昔は散々な言われようだった北海道米だが、今は食味検査で何度も優勝するほどの「うまい米」の産地だ。
そこに「北竜町」と「雨竜町」という町名に竜のつく町が二つある。

ノースドラゴンとレインドラゴン、なんだかファンタジーに出てくる守護竜みたいな響きだが、れっきとした大農業地域だ。北竜町の道の駅は入場門で竜二頭にお出迎えされる立派な施設だった。温泉・宿泊施設有りだから道の駅という規模を大きく超えている。このツインドラゴンが、どうもチャイナの伝説に出てくる龍と、西洋のナンバーワンモンスター「ドラゴン」の折衷案的なデザインというか造形で、ちょっと面白味がある。

そして北竜町から南に降ると雨竜町の道の駅があるのだが、ここは残念ながら「ドラゴン」は無し。美味しい雨竜米と暑寒別メロンが手に入るのは嬉しいがドラゴン出てこいよ・・・・。食堂もなかなかうまいので、ドライバーには人気らしい。

この二つの街を繋ぐ国道275号線をドラゴンロードと呼んで、道沿いにたっぷりとドラゴンオブジェ並べるというのはどうだろう。場所だけはたっぷりあるので、楽しいと思うのだが。

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松本あたりの蕎麦屋で

信州松本、きれいな街だと思う。松本城の美しさもあるが、信州の盆地特有の高く連なる山々と空の対比が好きなのだ。とくに、秋が深まりもう少しで冬というあたりが、一番良い季節のような気がする。そして、それは蕎麦の季節だ。

蕎麦の名所は日本中にたくさんあるが、蕎麦名人の店?と肩肘張らなくてもうまい蕎麦を食わせてくれる蕎麦屋は、長野県に多いような気がしている。そんなうまい蕎麦屋のお気に入りの一軒が松本市の隣町にある。幹線から外れた農地の中の住宅地の一角でひっそりと営業しているようだが、駐車場は台数も多く、週末には混雑していることだろう。

いわゆる民家レストランなのだが、縁側がある広々とした室内で蕎麦を食べると、まるで親戚の家に来ているような気がする。そして、蕎麦は盛り蕎麦に限る。海苔をかけたいという誘惑には負けず、薬味と蕎麦つゆを楽しむ。本山葵のほんのりとした辛味が良い。これもそばつゆに混ぜるのではなく、蕎麦の上に少しずつ乗せて食べる。
ただし、自分流のお作法というか決まり事で、まず最初にそばつゆにつけず蕎麦を啜る。会津の山都で覚えた水蕎麦の食べ方を真似してみる。都会の街中の蕎麦屋ではやらないが、田舎の手打ちそばならではの楽しみ方だ。

蕎麦を堪能したら信州名物のお土産探しをしてみるのも良い。七味唐辛子などはそばに合いそうだが、目についたのが漢方薬。なんだか名前からしてすごく効き目がありそうな・・・。

食べ過ぎに良いらしいので、蕎麦を食べ過ぎた時にでもと思ったが、落語の「そば清」になってしまいそうで。

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熊本城のうつくしさ

熊本城が地震で被害を受ける前に撮った写真だが、なかなかの雄姿だ。

アングルを変えてもう一枚撮ったが、どちらにしても今は再建工事が終わるまではみられないお城の姿だ。

天守閣に登城する前にドローン撮映禁止という標識があって、こんなところでドローン飛ばして何をするのだろうかと思ったものだが、最近のドローン空撮全盛時代を迎えてみると、確かにドローンで撮影したくなる気持ちがよくわかる。地面に張り付いた視点から、鳥の目になることはとてつもない変化だったのだ。
確かに、お城の周りを優雅に周回しながら高度を変えた映像は見てみたい。

夕日があたっている時間だった

熊本城が再建されたらまた一度行ってみたいと思うが、その時にはぜひ立ち寄りたい居酒屋がある。熊本市内には居酒屋選手権チャンピオンの名店が何店もあり、素晴らしい(ビジュアルあふれる)料理を手頃な価格で楽しませてくれる。

フォトジェニックな刺し盛り ゴージャスだ

天草産の魚もうまいし、熊本は旅先に選んで決して後悔しない町だ。

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看板のセンス  盛岡の街で

盛岡というまちは、けっこうお気に入りの町だ。函館まで新幹線が延伸している時代だが、ほんのちょっと前まで(個人的感想です)は、盛岡が終点だった。つまり、北の果ての街だった。典型的な江戸時代からの城下町なのだろう、鉄道の駅からお城は遠い。歩いて歩けない距離ではないのだが。
盛岡駅から川を越えてお城の下まで行くと城下町、繁華街に突き当たる。

美しい名前だともう 映画館通り 

20世期文明で最大の娯楽は映画産業だったのは間違いない。だから、盛岡の街にも多くの映画館があったのだねと言う名残がこのバス停だろう。映画館通りにどれだけの映画館があったのか想像するのも楽しいが、当時の若いカップルにとっては「マストアイテム」的なスポットだったのだろう。確か出張に来た時に、1人での夕食の後、この辺りで映画を見た記憶がある。怪獣映画だったか超人映画だったか。ソロ出張には映画館は大切だ。そう言えばスターウォーズも半分以上は出張旅先のローカル映画館で見た。映画館通りから外れた場所に盛岡の繁華街というか飲み屋街があり、路地の照明が意外と暗いので夜歩くとちょっと惹かれる場所だ。そこにある居酒屋が提灯満載の店頭でお出迎えしてくれる。この店はとうとう入らないままにしてしまったが、次に行った時は必ず行きたい店だ。

そして、超有名な大阪心斎橋界隈のカニやらタコやら親父やらの立体看板に負けない「牛」看板。確かに前沢牛は絶品だから、盛岡で牛を食うのは意義がある。個人的にはもう少し古びた、おじさんとおばさんがやっている昔ながらの焼肉屋でホルモンとハラミあたりが食べたいなと思うが。

牛食べたい

当然ながら締めは盛岡冷麺で。

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看板のセンス? 金沢にて見つけたもの

金沢に仕事でよく行っていた頃は全く知らなかった食べ物が「カニ面」だった。テレビ番組で知ったのが何年か前で、ちょっと悔しくなった。ちなみにカニ面とはカニの甲羅に蟹肉を詰め込んだおでんの具。カニ甲羅揚げという最近世界から消えつつある料理のおでん版みたいなものだと思っている。

夏に金沢に遊びに行った時に、とある居酒屋で見つけたお知らせに感心した。いったいどれだけの観光客が「カニ面」求めてきているのかがよくわかる。断るのにも疲れてしまったのだね。もう一つおまけに気になるのは、その横にある「夏だ!ドテ焼」で、これは名古屋のどて焼きと同じものか。ぜひ食べてみたいのだが、冬にカニ面食べにいた時にどて焼きは食べられるのか、そこが心配で仕方がない。

金沢で居酒屋の名店「いたる」はよく行った。当時は本店しかなく、賑やかな店だったが予約が取れないほどではなかった。今は、予約の取れない超繁盛店らしい。そこで予約が取れた支店に行くことにした。

カウンター席で旨いものを食べ、旨い酒を飲み満足したが、確かに金沢らしいものを食べたという記憶がない。金沢名物と言えば「カレー」と刷り込まれてしまったいるのだ。

いかんなあと反省。金沢では鮨屋に行くのが正解なのだが、すっかり忘れていた。それでも当時通っていたショットバーは健在で、馴染みの店がありがたい。

金沢は町歩きに良い町だ。ただし、夏は暑すぎるので要注意。