投稿者: 中田寿夫

市役所のお偉いさんが使うレストランだと思いこんでいた、市役所１８階にある展望の良いレストランが、実は一般人が愛用する町中華だったと気が付いたのは、つい最近のことだ。メニューは基本的に定番中華料理店に並ぶものばかりだが、なぜかうどんとかそばもある。逆に町中華によくありそうなオムライスが見当たらない。
夜は営業しないのが実に残念だ。夜営業していれば、居酒屋としても使い勝手が良いのになあ。

この暑い時期だから冷やし中華（冷やしラーメン）をやっているのではないかと、少し早めの時間に行ってみた。残念なことに冷やしラーメン単品は見当たらないが、Bセットとして満腹仕様のもりもりメニューの一部に入っていた。
ただちょっと気になるのが、五目冷やしラーメンという言葉で、わざわざ「五目」という必要があるのだろうか。冷やしラーメンにはもともとあれこれ具材が乗っている。そもそも「素・冷やしラーメン」など存在していないと思うのだが。サンプルを見ながらそんなことを考えてしまった。が、ここは迷う事なくBセットを購入した。

実物がこちらだが、サンプルから受けた印象とちょっと違う。麻婆丼はフルサイズだ。サンプルではハーフサイズのように見えたのだが。そして、冷やしラーメンが逆にハーフサイズ的な量だった。これは、残念というしかない。冷やしラーメンが主体であり、おまけに麻婆丼（小）がついてくる形にして欲しかったなあ。
冷やし中華は「五目」よりも具材の種類は多いが、どれも普通の冷やしラーメンに乗っているものだしなあ。なにが五目なのだろう？？　まあ、文句があるわけではない、普通に美味しい冷やしラーメンだった。

今年はあと何回冷やしラーメンを食べる事ができるのだろうか。などと思う、冷やしラーメン愛好者のぼやきであります。

JR札幌駅前の広場から旧そごうビルを見る。新幹線開業を控え建て直しをするはずが、何年間も放置されている。百貨店として失敗したそごうだが、その後に専門店の複合ビルになった。これがなかなか賑やかで大型家電店や惣菜店、子供向け用品などなど面白いテナントが入ったビルだった。こんなに放置されるのであれば、もっと営業を続けていればよかったのになと残念に思う。
ちなみに、同じ駅前広場に面して出来上がった大丸は絶好調なのだから、百貨店という業態が衰退しているのではなく、ダメな百貨店と良い百貨店があるだけなのだと実証してくれたようなものだ。

駅前広場から札幌中心部方向で大型ビルの建設が始まっている。こちらはヨドバシカメラのビルになるはずだ。東京秋葉原や大阪駅前のような巨艦店舗になるのだろうが、駐車場の交通渋滞はどうなるのか。
確か新幹線の駅が地上になるか地下になるか揉めていた時に用地買収が終わり、駅の形に合わせてビルが出来ると聞いていた。結局、新幹線駅は現在の駅からかなり離れた場所になり、駅前に乗り入れは無くなった。
他の都市のヨドバシビルのように、地下深くまでが駐車場になり、高層階はレストラン街になるのではないかなと思う。ヨドバシビルであれば新幹線客の集客に頼ることもないだろうから、二年くらい後には新しい札幌のランドマークになるはずだし、新幹線開業をあてにした駅前周辺のホテルのように営業不審になることもないだろう。
ヨドバシビルには、旧そごう跡地にあったラーメン横丁が復活してくれると嬉しいのだがなあ。

よく行く居酒屋に季節ごとにビールのポスターが張り替えられている。昔のビールのポスターは女優、女性芸能人の水着姿などビールと全く関係のない絵柄だったが、最近はその手のイメージポスターは見かけない。ビール本体がドンと描かれているストロングスタイルなポスターが多い。
そのビールポスターだが、やはりご当地ビールのものが好みだ。北海道限定販売のクラシックは、札幌に来たらとりあえず一度は飲んでみる絶対定番だし、たまには昔懐かしのラガー、赤星も良いなと思う。
お江戸界隈ではキリン一番搾りかサントリープレモルだが、やはり郷にいれば郷に従えだ。特にビールを飲む時は気温と湿度によって旨さが変わると思うので、いつも湿度が低い北の街ではやはりサッポロビールがうまい気がする。

酒のつまみにピスターンを眺めるというのもよいものだ。

実家のある町ではお盆過ぎもよく晴れた日が続いていた。朝早くに郵便局に行ってあれこれと用事を済ませたあと、駅前のマンションを見上げて身がついたことがある。ベランダには全くと言ってよいほど洗濯物がかけられていない。これが北海道スタイルなのだと思い出した。

生まれて初めてお江戸に行った時、電車の外に連なるマンションを見ていて、ほぼ全てのベランダにさまざまな洗濯物が干されている光景に驚いたものだ。北の国では洗濯物は夏でも室内干しだった、冬に屋外に洗濯物を干したりすればたちまち凍りつく。そのためか、気温が高い夏でも屋外で洗濯物を干すことが少ない。せいぜい布団を干すくらいではないか。それも今では布団乾燥機が使われるのが当たり前になっているらしい。
改めて洗濯物の干していない風景に気が付いた。ただ、それも意識しなかれば気がつかない。どうも脳内の「景色」が、その時々のいる場所で切り替わっているらしい。お江戸界隈では洗濯物の連なるベランダを当たり前と感じ、北の街では洗濯物のない光景を当然と見過ごすらしい。なんとも不思議な脳内記憶なのだろうと、ちょっと笑ってしまった。

似たようなことは女性の服装や飲食店のメニューでも起こっているような気がするが、それはまた別の機会に考えてみよう。

お盆の真ん中にふらふらと飲みに行ったら、お店も盆休みだった。盆と正月は居酒屋も休みになるということをすっかり忘れていた。

日を改めて出かけたら、なんと満員。お盆が終わったから一斉に飲みに出て来た常連客がどれだけ多い事だろうと呆れてしまうが、自分もその一人なので笑うわけにも行かない。

久しぶりに名物串カツを食べた。腰活というものは、トンカツ屋でも食べられない。どこの居酒屋にでもあるということ、居酒屋の定番メニューという事でもない。なかなか希少なメニューなのだ。ふらっと入った洋食屋で見つけることもあるが、肉の大きさだったり衣の付け方だったり、気に入った串カツに出会うことは稀だ。
この店の串カツは肉と玉ねぎのバランスがよい。酒の肴としては完璧に近い。タプリソースをかけむしゃぶりつく。ジュワッと油が口の中で広がる、禁断の味わいだな。一人で２本食べるとほぼ満腹になるのが困ったことだが、一本だけでは物足りない。

お盆が終わったらもう少し空いているだろう。その頃にもう一度来ることにしようと、この日はさっさと退散した。

どうも親族と会うとラーメン屋に連れて行かれる。まあ一族の伝統といえばそうなのかもしれない。実家近くにあるラーメン屋をヘビーローテーションする羽目になり、前回とは違うものを頼むことにした。醤油ラーメンにしたら、意外と正統派とはいえない変形醤油ラーメンだったのにはちょっと驚いた。
札幌的醤油ラーメンといえば、濃く澄んだ黒いスープだと思っていたら、なんと白濁（黒濁）している。ただ豚骨や鶏ガラと言うのではなく、あれこれ混じった系統のスープだった。スープの味が複雑なので、思いの外美味いと思う。醤油ラーメンにこう言う変化系があるとは、町場のラーメン店恐るべしだ。長く続く店の心意気というか、凄さみたいなものだろう。チャーシューはトロトロ系でこれまた現代風。昔ながらの固い煮豚ではないのもすごいな。

こうなると残りの全メニューも試してみたくなる。良いお店なのだな。

札幌市役所前、大通公園内にボンダンスの会場ができていた。最近ではすっかりめずらしくなった盆踊り会場は、夜にああ提灯に火？が灯りなかなか風情のある光景なのだろうなと思う。

さっp路の夏祭りは６月中旬の北海道神宮の例大祭、7月末の夏祭り、そしてお盆にかけての繁華街の祭りと続き、お盆明けには一気に秋の気配が押し寄せるという感じだが、今年はお盆が終わっても暑い火が続きそうだ。市内中心部の狸小路ではたぬきまつりが絶賛開催中だった。普段は外国人観光客に占拠されている狸小路だが、流石にお盆の時期は日本語であふれていた。

浴衣姿の若い女性も歩いて夏祭りかんはたっぷりなのだが、どうも日本語を話さない浴衣個性も混じっていたみたいだ。そうしてよく考えてみるとこのアーケードに下がっている垂れ幕なども、なぜに歌舞伎デザインだったりする？と気がついた。どうやら街のお祭りもグローバル化して外国人観光客向けに媚を売っているらしい。
まあ、それでもお盆は賑やかなのが一番だ。文句を言うより楽しみましょう。

札幌は海が近い背もあり、雲一つない晴れというのはあまりないので。晴れていると言っても空の1/3は雲があるのが普通だ。だからこの１週間、ほとんど雲のないはれが続き、暑いのは暑いのだが実に夏らしい快適な空を楽しんでいた。
寒いのと暑いののどちらが良いかという設問に、昔は寒い方が良いと答えていた。が、今では暑い方が良い。お江戸界隈で長く暮らして体が変わっているらしいのもあるが、やはり暑さで人は怠惰になるが死にはしない。寒さは人を勤勉にするが寒さが過ぎると死んでしまうと思うようになったせいだ。
もし札幌の夏空がこのピーカンな晴天が続くようになるのであれば、夏は戻ってくるのも良いかなあと思う。本当はカリフォルニアのとうなほとんど雨が降らないところが良いのだが、夏の北海道も其れに近づいているような気がする。
と言いつつ、窓の外は久しぶりの雨で、早く雨が上がってほしいものだ。明日からはまた晴天続きらしいので、とりあえずめでたし。

全国的には冷やし中華と呼称される夏の風物詩とも言える麺料理だが、他移動では冷やしラーメンと呼ばれる。昔は短い夏の北海道で、およそ一月ほどしか販売されていなかったと思うが、今ではお江戸より沖縄より暑い日もある北海道で、およそ３ヶ月程度は食べることができるみたいだ。
ちなみに、ゴマだれのラーメンサラダは、冷やしラーメンとの区別がつかないので、それを考え合わせると、もはや通年商品化もしてない。
さて、札幌市役所の地下食堂はセルフ式であることを除くと、一般の食堂とあまり遜色のないレベルのメニューが提供される。カツカレーはレストランよりも美味いと思うし、ラーメンも専門店級だ。
その市役所食堂の冷やしラーメンがまずいはずはないと遺産で食べに行ったのだが、これは大正解だった。昔ながらの冷やしラーメンを食べるのであれば、ここが札幌で一番ではないかと思う。トッピングはオーソドックスの極みで、最近の流行り物としてはワカメが使われている程度で、昭和中期のルックスそのままだ。サンプルを見ただけでドキドキする。

食券を買いラーメンの窓口に行ってトレイの上に置く。ラーメンコーナーに冷やしラーメンの文字はないが、迷うことなく食券を置く。待つこと数分で出てくる。早い。待っている間にスペシャルラーメンとはなんだろうかと気になるが、それは次回のチャレンジにする。

おそらくラーメンは大盛りというか１.５玉なのだと思う森の良さだ。小洒落たチャーシューなどではなく、昔懐かしのプレスハム千切りが昭和感を漂わせている。よく見たら茹でたもやしも乗っていた。どうやら、蕎麦うどんコーナーで使われるワカメ、味噌ラーメンで使われるもやしなど、各種アイテムが流用されている。麺たっぷり、トッピングたくさん。実に頼もしい冷やしラーメンだ。当然、食後の満足感は、まさにお値段以上だった。もし自分が札幌市役所で働いていたら、週３は確実に冷やしラーメン頼んでいるなあ。

全国あちこちにあんかけ焼きそばが名物の地がある。具材や味付けが微妙に異なるが、どこが美味いかと言われてもそんなこだわりはない。北海道でも町おこしとして「小樽のあんかけ焼きそば」がそこそこ有名だが、北海道の他の地でも有名なところはある。
帯広の中華チラシはとろみの少ないあんかけ焼きそばみたいなものだし、稚内でも有名らしい。室蘭でもあったような気がする。（不確か情報）
さて、エスコンフィールド近くにあるスーパーの一角、どう見ても街のラーメン屋の名物があんかけ焼きそばだ。盛りが良いせいらしい。味は塩と醤油が選べる。目の前にドーンとさあらが置かれた時は完食できるか心配になるが、意外と簡単に食べ切ってしまう。味がシンプルなせいだろうか。野菜たっぷりなのが良いのかもしれない。

この店は近くに大学と高校があり、人生で最大の食欲期である１０代男性が多く利用しているためか、実に盛り盛りのメニューが多いのだが、このあんかけ焼きそばにも大盛りがある。麺の量が倍あるらしい。
それは流石に無理だが、もう一度、今度は塩味を試してみたいものだ。ふと気がつけばカウンター席には体重１００Kg級の男子が数人、大盛りあんかけ焼きそばを食べていた。それはそれは壮観な景色だった。あるレベルと超えた大食いは、ある意味でエンタメだなあと感心してしまった。