何年ぶりだろうかのラーメン店

高田馬場で軽く昼飯を食べようとして、何軒か挑戦したがどこも満員で流れ着いたのがラーメン屋だった。この店も行列ができる人気店なのだが、なぜかぽっかりと空き席ができていた。前回入ったのはコロナの頃だから、随分と間が空いている。
そもそもこの店のラーメンの味も覚えていないくらいだ。武蔵の屋号がついているのは西新宿にあるサンマ煮干しスープの店が本店で、そこからの流れのはずだが、最近ではサンマ煮干しスープなのかもわからない。本店はどうなっているのだろうか、などと思い出した。

さて、注文したのは普通のラーメンで、出てきたものは濃厚豚骨系スープらしい。多分魚介スープもアレンジしてあるみたいだ。麺は中ボト麺より少し太めの感じがする。太めんまは記憶にある通りと言いたいが、記憶が定かではない。チャーシューは現代ラーメンの定番、柔らかめで水分が多いもの。美味いラーメン屋の必要条件を過不足なく満たしている。だから、単純にして普通にうまい。接客も丁寧。ラーメンの提供時間も早い。人気店になるのも無理はない。このお江戸の人気ラーメン店のレベルの高さは、もおう少し全国のラーメン店店主に見習って欲しいものだ。
地方都市の人気店は全般的に、この総合的な居心地の良さという点で決定的に劣ると思うのだな。美味いラーメン……………だけでは長生きできないのだよね。