味噌ラーメン屋の醤油ラーメン

今回はよくラーメンを食べた。親族と食事をするたびにラーメンだった。まあ、文句があるわけではないし、同じ店に何回も行く羽目になったが、その度に注文する味を変えて楽しんでいた。
この暑い盛りにラーメンかという話もあるが、実は北海道の夏は湿度が低いので気温の程には暑さを感じない。風が強い日にはかなり涼しく感じる。
駅前にある味噌ラーメン店を再訪した時、醤油ラーメンを頼んでみた。スープにとろみがある。豚骨と何かの合わせ出汁のようだ。スープが少なめの理由はこのトロッとして麺に絡みが良いせいだろう。
塩味が濃いめの味付けだったが、意外とあっさりしている。一気に完食した。味噌ラーメン専門店は、味噌味に特化すればするほど他の味は物足りなく凡庸なものになるのだが、この店はぎりぎりで醤油の個性を確立できているようだ。こうなると塩味も試してみたくなるが、そこまで集中的に通うほどでもないかと、しばらく自粛することにした。
このラーメン、生姜を追い足しするとぐんと美味くなるような気がするが、卓上にあるのはおろしにんにくだけで生姜はなかった。ちょっと残念。