食べ物レポート

札幌の隠れ家追加

札幌にまだまだある隠れ家

大通り東 第三もっきりセンター

第三モッキリセンター 鮭のトバ

よく週刊誌などで特集されたりする、下町の居酒屋で、「せんべろ」などという言葉がある。千円でベロベロ、略してセンベロだ。東京や大阪に限らず大都市には必ず、そのセンベロ系の店があり、長い間大衆酒場として親しまれていながら店主高齢のため廃業というパターンが多い。そんな店をテレビで放映したりすると、いわゆる居酒屋ツアー客が押し寄せ、常連は結構迷惑したりするのだ。東京の下町では、そうした光景に外国人まで参戦してきているので、地元の人には申し訳ない限りだと思う。(なので、最近は下町にはいかない)札幌はというと、人口200万人近い大都市ながら、実はバブル後の再開発の波で、すっかり古い店は無くなってしまった。そんな数少ない生き残りが、「第3もっきりセンター」。モッキリとはコップ酒で、受け皿はたいてい小皿が使われる、おしゃれな升などは使わない。東北や北海道の言葉のようだ。だいたい酒一杯三百円、つまみが200円から400円くらい。今回の酒の肴はポテトサラダ250円と、高級品である鮭とば400円だった。鮭とばは普通歯が立たないほど固いが、この店の鳥羽は柔らかい。ソフトで歯に優しい。昼からやっているので、夕飯の前に軽く一杯も可能。ただし、行った時は一時間ぐらいを目安に早めに出ましょうね。長居はよろしくありません。と言いながら、みんな2−3時間、管巻いてるけど。ちなみに、第1モッキリセンターとか第2モッキリセンターはありません。(未確認)

胡麻そば 八雲」 北海道で珍しい飲む蕎麦屋

札幌駅 そば処八雲で晩酌セット

東京では蕎麦屋はもともと不良の溜まり場だったらしい。だから、食事をするというよりちまちまとツマミ(蕎麦のタネ)を肴に、昼から飲める場所ということで良いのだろう。それが戦時中の食料不足で米の代わりに蕎麦を主食として食い始めてから、蕎麦屋は飯どころになったのだそうだ。だから、年配の方が正しい蕎麦屋の使い方をすると、周りから白い目で見られる時代になってしまった。神田の松屋は平日昼から、そういう伝統的な蕎麦屋の使い方をする人がたくさんいるので頼もしい。さて、北海道だが、蕎麦屋とは飯を食べるところ、ラーメンの代わりの蕎麦屋丼ものを頼むところという感覚が支配的だ。ところが、札幌駅周辺の蕎麦屋が、二毛作として果敢に居酒屋を目指している。これは良い兆候だ。隠して、この店でもちょい飲みセット1500円で、飲み物2杯+ツマミ2品*仕上げの蕎麦というセットをイチオシにしている。専用スタンプカードもあり、10回頼むと1000円キャッシュバックとなる。まずは一杯目をハイボールで。

八雲 締めに出てくる蕎麦

そして、2杯目は冷酒に変えて、蕎麦をツマミにチビチビと。いやあ、これで気分はすっかり明治の文豪気分。蕎麦屋は天ぷらもあり、豚カツを卵とじにして注文したり(カツ丼の上だけ)、天ぷらそばの蕎麦抜き頼んだり、甘い卵焼きがあったりで、実は大人の「お子様ランチ」が楽しめる。エビ天を天つゆではなく、そばつゆで食べると本当に美味いんだよね。

鮨処 西鶴 駅前通り店

鮨処 西鶴 なぜかトマト

西鶴はすすきの生まれの鮨チェーンだと思っていたら、なんと、東京進出もしているし、焼肉屋も何軒も経営していると、板前さんに聞いてびっくり。なるほどねえ、寿司屋も高く経営なのかと感心しきりだったが。西鶴の支店は正直言って、店ごとに随分レベルが違う。個人的な経験値だけで胃いうと、すすきの本店は流石にレベル高い。駅前通はその次くらい。南三条店は、だいぶ疑問符がつくレベルかなあ。経営者が同じでも店長や板前さんで差がつくのは外食産業の宿命だな、などおと思いつついくつか鮨以外の料理を注文した結果、イチオシはこの冷やしトマト。ジュレ風に出汁のゼリー寄せがトマトにかかっている。散々魚を食べた後でこのトマトはでzーととしても口直しとしても抜群だった。駅前通遠い場所柄か、夜の9時近くになると一気に空くので、そこからのんびりカウンターで注文するのがよいと思う。お値段は高めの居酒屋程度で、自分のお腹に合わせて好きなものだけ頼むという贅沢。締めはトマトという、もうおひとつの贅沢。おすすめです。

札幌でガイドブックに載っていない店を探すのは、けっこうたいへん。ネットのランキングが評価の全てではないしね。

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中